Konfitüre wird aus Früchten und Zucker zu einer dicken Konsistenz gekocht, während Marmelade aus der Schale und dem Saft von Zitrusfrüchten hergestellt wird, die mit Zucker und Wasser gekocht werden. Marmelade hat einen intensiveren Geschmack als Konfitüre, weil die Schale der Zitrusfrüchte hinzugefügt wird.
Was hat mehr Zucker Marmelade oder Konfitüre?
Marmelade enthält in der Regel mehr Zucker als Konfitüre, da der Zucker zur Konservierung der Früchte beiträgt. Es gibt jedoch sowohl für Marmelade als auch für Konfitüre zuckerfreie Varianten auf dem Markt.
Ist Konfitüre mit oder ohne Stückchen?
Diese Frage ist schwer zu beantworten, weil sie von persönlichen Vorlieben abhängt. Manche Menschen bevorzugen Marmelade mit großen Fruchtstücken, während andere sie lieber glatter und mit kleineren Stücken oder ganz ohne Stücke mögen. Letztendlich muss jeder selbst entscheiden, welche Art von Marmelade er bevorzugt.
Wann darf es Marmelade heißen?
Damit ein Fruchtaufstrich als Konfitüre eingestuft werden kann, muss er mindestens 45% Zucker enthalten und aus ganzen Früchten oder Fruchtstücken hergestellt sein. Der Zucker dient als Konservierungsmittel und hilft, die Marmelade einzudicken. Konfitüren werden in der Regel aus Beeren hergestellt, können aber auch aus anderen Früchten wie Aprikosen, Pfirsichenund Pflaumen.
Gelee ist ähnlich wie Marmelade, wird aber aus Fruchtsaft und nicht aus ganzen Früchten oder Fruchtstücken hergestellt. Gelee muss außerdem mindestens 45% Zucker enthalten. Der Zucker hilft, das Gelee zu konservieren und gibt ihm eine streichfähige Konsistenz.
